1. 廚房用火不離人。大部分廚房火災(zāi)都是在使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須人離火熄、電斷、氣關(guān)。

2. 使用合格電器。電器廚具要按說明書操作使用，經(jīng)常檢查線路是否完好無損，防止因電線電器陳舊老化或線路斷掉而引發(fā)火災(zāi)。

3. 正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

4. 定時清理衛(wèi)生。廚房塵垢油污、煙囪及排油煙機通風管道等，應(yīng)隨時清理，以減少油脂進入通風管內(nèi)誘發(fā)火災(zāi)。